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園食堂肉タンメン 次のチャレンジへ!

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園食堂肉タンメンin上尾 沢山の皆様にご来店頂きました🍜 秋田象潟 『園食堂肉タンメン』を味を伝えるミッションは一度終了💪 ここから秋に向け次の取り組みにチャレンジしていきます😊 塩ベースのスープに甘辛く焼いた豚肉がど〜んとのっていて、麺は平打ち麺 見た目はボリューム満点ですが スープまで飲み干せるさっぱりしている肉タンメン🍜 食べるとなんだか癖になる味^_^ どこにもない味だと思ってます また父を尊敬です! 今回こんなチャレンジを後押ししてくれたのは 株式会社ボンダイワークス小峰 敬右 社長 長年の腕も経験ない私に手取り足取り教えてくれだボンダイワークスがFR経営の上尾北の国バル店長で凄腕料理人川瀬公男さん バイト君達の手配や飲食の店舗の運営、を教えてくれたボンダイワークスの川瀬 絵里奈ちゃん そして北の国バルでいつもは夜バイトの息子と同世代の学生君達がお手伝いしてくれた😍😍テキパキ動いてビラ配りやお客様の声かけ、配膳、準備…尊敬した😱 地元にかほ市の市役所のみなさんが取り組みを応援してくださり SNSの発信や地元のお米や食材手配をしてくださったのです! 佐々木 俊哉 (Toshiya Sasaki)さん齊藤 徹さん今野 和秋 (Kazuaki Konno)さん 父の手打ちの麺は再現できないことが一番の問題でしたが…同じ形で再現をしてくださった秋田園食堂がお世話になっている伊藤製麺の伊藤 実さん 実家肉タンメンの麺の幅を計り、それにあわせて刃を購入してくださって実現! お力を借りなければ肉タンメンにはならなかったです^_^ 3ヶ月の取り組みは 皆さんのおかげでできたこと😍 ありがとうございます💓感謝しかないです😂😂😂 そして!まあまあ都内から遠い😅埼玉上尾市に秋田の友人、食アスメンバー、サポートアスリート、ラグビー、野球関係の皆様、大学時代の懐かしい友人達、出張で関東に来たからと足を運んでくださった仕事関係者の皆様の来たぞ〜😁の笑顔は毎日の励みになった^_^ みなさんありがとう😊 新しいお客様の皆さんの美味しかった〜🍜は人を元気にする心が熱くなると改めて気づいた😊 色々試行錯誤の3ヶ月は父の味を再現し味を長年の経験から数字化できたことは店舗運営に向けての一歩を踏み出し手ごたえを感じています💪 次回は10月の予定です😊 スポーツ栄養もラーメン事業も根っこは美味しい!が大事だと思ってます。 『食は楽しい』をこれからも伝えていきます^_^ さぁ今日から仙台へ2講演 まだまだ帰れない。。😅 こんなことができるのも家族の支えがあるからです 家族に感謝💓ありがとう😊 8月お盆は秋田にかほ市象潟(きさかた)でまたラーメン修行🍜です! 北の国バル 上尾店 https://www.hotpepper.jp/strJ001162454/map/ 埼玉県上尾市宮本町3-2 A-GEOTOWN1F 電話 050-5285-7662 上尾駅東口徒歩1分。 園食堂 http://kisakata-sono.com/ #園食堂 #園食堂肉タンメン #肉タンメン #象潟 #にかほ市 #秋田 #北の国バル上尾店 #馬淵恵

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